江门市区2002～2004年餐具消毒监测结果分析

• 作者: 何平原 尹本康 李占裕 陈火华
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具消毒 合格率 监测
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生监测
• 页码范围: 1483-1484
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 字数: 1911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.08.088

摘要

目的 了解江门市区餐具消毒的卫生状况. 方法 以检测大肠菌群为指数,对2002～2004年江门市区餐具消毒监测统计分析.结果 餐饮业的规模(大型、中小型和摊点合格率分别为88.68%、86.57%和48.42%)以及季度(1、2、3、4季度合格率分别为89.52%、80.98%、85.01%和81.03%)的不同是影响餐饮业消毒效果的主要因素;不同种类的餐具,消毒的合格率有差异显著性(合格率最高为杯子95.15%,最低为菜碗66.31%).结论 应针对不同的规模、季度、餐具种类分别采取不同的防制措施,以提高餐具消毒的合格率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何平原		5	27	3.0	5.0
2	陈火华		5	9	2.0	2.0
3	李占裕		8	10	2.0	2.0
4	尹本康		10	13	2.0	3.0