富硒紫番薯的研究

• 作者: 刘保健 潘巨忠
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 紫番薯 食品 加工
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2006.09.002

摘要

主要介绍了富硒紫番薯的研究价值,探讨了不同富硒条件对紫番薯硒含量的影响,寻找紫番薯的最佳富硒条件和提高紫番薯质量的理论指导,旨在为紫番薯在食品中的应用提供一些理论依据和开发思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘巨忠		26	274	11.0	15.0
2	刘保健		4	32	2.0	4.0