添加碳酸氢铵的蛋糕中的蛋白质测定

• 作者: 毕红梅 王亚飞
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 生物学
• 关键词: 甲醛法 碳酸氢铵 蛋白质
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: Q51
• 字数: 1121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2006.07.036

摘要

本文用微波消解、甲醛法测定蛋白质含量,并在总氮中减去碳酸氢铵中氮含量,从而得出符合实际的结果.该法简便、快速、灵敏、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚飞	黑龙江八一农垦大学文理学院	35	138	7.0	11.0
2	毕红梅	黑龙江八一农垦大学文理学院	38	159	7.0	12.0