乳品要更对国人胃口

• 作者: 林蔚
• 来源期刊: 瞭望新闻周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 乳品消费 自然需求 乳品企业 食物 牛奶 奶产品 统计局 民族 酸奶
• 年，卷（期）: 2006,（36）
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

最近,国家统计局的一组数据引起了笔者不小的兴趣:2006年1到5月,全国城镇居民平均每人每月乳品消费量为2.14公斤,比去年同期增长了3.5%.真没想到,经过多年的倡导,时至今日,国人奶消费水平仍这么低.看来,中国人可能真的不喜欢喝奶,尽管营养学家都说"牛奶是最接近完美的食物".其实,这也没什么不好理解.对于大多数中国人(主要是汉族人)来说,奶确实不是传统食物.欧美人使着刀叉,就着面包、牛排喝牛奶,怎么看怎么顺眼,可想想,如果就着碗炸酱面或就着锅酸菜炖粉条子喝牛奶,那感觉能谐调吗?不仅如此,比起欧美民族来,中国人的胃与牛奶也少几分亲和.喝奶、尤其是空腹喝奶喝得胃不舒服,是许多人都有过