啤酒对血清酶活性影响的体内外实验

• 作者: 孙凌云 柏素云 王涛 翟静 陶如 顾洪雁
• 来源期刊: 中国临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 啤酒 酶学 血液
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 190-192
• 页数: 3页
• 分类号: R552
• 字数: 1101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2006.04.036

摘要

背景:啤酒对血清酶活性的直接影响尚未见报道.目的:观察体内外实验中受试者饮用啤酒后各种血清酶活性的变化情况.设计:观察对比实验.单位:泰山医学院基础医学研究所.对象:实验于2005-03/04在泰山医学院基础医学研究所完成.选择泰山医学院学生17名,年龄19～35岁,包括本科生和研究生,实验前均签署同意书.方法:①体内实验:受试者统一正常饮食后3 h采静脉血3 mL,作为对照.然后立即口服啤酒4 mL/kg,分别于15,30,45,60,90,120,180 min后各采血3 mL,测定血液中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶、脂肪酶活性的变化.②体外实验:选取17份新鲜受试者血清,分别加入两个试管中,每管0.5 mL.对照管加入20 μL生理盐水;测定管中加入20 μL啤酒溶液,观察啤酒对以上各种酶活性的直接影响.主要观察指标:体内外实验中血清丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶及脂肪酶的活性.结果:纳入17名学生,全部进入结果分析,无脱落.①体内实验:啤酒可显著降低血清天冬氨酸氨基转移酶活性(418.08±58.68,383.41±63.01)nkat/L,显著升高血清碱性磷酸酶活性(3 678.57 ±436.25,3 962.96±400.91)nkat/L(x2=19.00～20.00,P＜0.01),其余酶活性均有不同程度的升高.②体外实验:啤酒在体外对各种酶活性均有一定程度的抑制作用.结论:啤酒在体内外对酶活性均有一定影响,从而影响机体代谢,过量饮用会影响健康.在常规血清酶学检测中,应避免患者饮用啤酒所造成的干扰,以确保实验结果的准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟静	泰山医学院生物化学教研室	40	337	9.0	18.0
2	顾洪雁	泰山医学院生物化学教研室	25	292	7.0	17.0
3	陶如	泰山医学院生物化学教研室	12	14	2.0	3.0
4	孙凌云	泰山医学院生物化学教研室	21	271	7.0	16.0
5	王涛	泰山医学院生物化学教研室	13	83	4.0	9.0
6	柏素云	泰山医学院生物化学教研室	8	60	2.0	7.0