糖基天然表面活性剂的合成研究进展(上)

• 作者: 徐晓燕 杨梅 黄东瑜
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖酯 表面活性剂 合成方法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2007.03.011

摘要

蔗糖酯是一类性能优良具有广泛用途的糖基天然表面活性剂,近10年在制糖工业得到普及应用.本文综述蔗糖酯的合成方法及研究进展并提出开发建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晓燕	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	13	58	5.0	7.0
2	杨梅	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	4	23	2.0	4.0
3	黄东瑜	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	7	17	3.0	3.0