固始鸡的品种资源优势及其发展对策

• 作者: 王存芝 秦锐峰
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 固始鸡 品种资源 营养价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 牧业论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: S813.9
• 语种: 中文

摘要

固始鸡具有独特的品种资源优势,其鸡肉营养成分中粗蛋白、灰分、总糖、锌、铁、游离氨基酸、不饱和脂肪酸、牛磺酸含量等均较高,粗脂肪含量较低;其鸡蛋营养价值高,如谷氨酸含量较高,富含牛磺酸,活性钙的含量是普通鸡的4倍,胆固醇含量低,不含抗生素、激素等,无药物残留;鸡只个体具有增重快、饲料报酬高、成活率高、抗病力强、屠宰性能好、适应性广、耐粗饲、觅食力强、外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特等优点,因此,倍受消费者青睐,其开发利用前景十分广阔.笔者根据固始鸡的众多品种资源优势,探索了适合其发展的路子,倡导大力发展固始鸡规模养殖,并就其发展过程中所存在的主要问题,提出了对策和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王存芝		9	4	1.0	2.0
2	秦锐峰		8	16	2.0	4.0