不同产地百合及百合混浊汁中秋水仙碱的分析

• 作者: 文新华 盛灿梅 程云辉
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 百合 秋水仙碱 百合混浊汁
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.03.035

摘要

分析比较湖南龙山、江苏宜兴、甘肃兰州产百合的主要化学成分:湖南龙山百合的淀粉含量较高(23.75%),江苏宜兴百合的蛋白含量较高(3.98%),甘肃兰州百合的果胶含量较高(4.59%);采用高效液相色谱法测得湖南龙山、江苏宜兴、甘肃兰州产百合秋水仙碱的含量分别为0.049 4%、0.051 3%和0.045 8%;并对百合混浊汁制备过程中秋水仙碱的含量变化进行了跟踪检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛灿梅	长沙理工大学生物与食品工程学院	25	192	8.0	12.0
2	文新华		7	78	4.0	7.0
3	程云辉	长沙理工大学生物与食品工程学院	45	479	13.0	21.0