豆薯——地瓜栽培传播史研究报告

• 作者: 张箭
• 来源期刊: 古今农业
• 学科: 经济
• 关键词: 豆薯的起源和栽培 西方人的记述 传入亚洲 传入中国
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 古代农业史研究
• 页码范围: 40-48
• 页数: 9页
• 分类号: F3
• 字数: 9394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2787.2007.03.004

摘要

蔬菜水果作物豆薯(西南称地瓜)原产美洲,最早由秘鲁印第安人驯化、栽培.15世纪末地理大发现开始后,16世纪的西欧人初步记载下豆薯.16世纪下半叶西班牙人把豆薯(栽培)传入菲律宾,随后豆薯从菲律宾传入东南亚.豆薯(栽培)可能在17世纪末传入中国东南沿海,传入者可能是在马尼拉大帆船贸易中经营中菲间贸易的西葡、中国和菲律宾商人.以后传遍中国宜种地区,并逐渐形成了一些知名的栽培品种.乾隆年间的《顺德县志》最早记载下其中的广东顺德沙葛--地瓜,同治年间的《成都县志》最早记载下其中的成都牧马山地瓜.豆薯-地瓜既可作水果生吃又可做菜炒熟吃,丰富了人们的物质生活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张箭	四川大学历史系	134	282	8.0	13.0