高脂肪食品中合成着色剂的检测

• 作者: 农云军 苏流坤 郑家概 闫世平
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 化学
• 关键词: 高脂肪食品 合成着色剂 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 1871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2007.04.012

摘要

建立了高脂肪食品中合成着色剂的高效液相色谱检测方法.在碱性溶液中用正己烷萃取食品中的脂肪,分层后移除脂肪层,从剩余溶液中提取的柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝七种水溶性合成着色剂经高效液相色谱分离后,用二极管阵列检测器(DAD)检测,与标准溶液的保留时间、吸收光谱的特征及峰面积比较进行定性、定量;在优化的萃取pH值与色谱分析条件下,平均回收率在92.8%～102.1%之间,检出限为0.1 mg/kg.该法前处理简单,回收率高,操作简便,测定结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫世平	广东省测试分析研究所广东省化学危害应急检测技术重点实验室	2	42	2.0	2.0
2	郑家概	广东省测试分析研究所广东省化学危害应急检测技术重点实验室	2	42	2.0	2.0
3	苏流坤	广东省测试分析研究所广东省化学危害应急检测技术重点实验室	3	10	2.0	3.0
4	农云军	广东省测试分析研究所广东省化学危害应急检测技术重点实验室	1	6	1.0	1.0