女贞果实过氧化物酶的纯化及热稳定性研究

• 作者: 廖祥儒 张峰 张建国 王臻
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 过氧化物酶 纯化 热稳定性 女贞
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 23-27,39
• 页数: 6页
• 分类号: S682.36|Q946.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2007.05.007

摘要

为探讨过氧化物酶在女贞果实发育中的作用,经过硫酸铵分级沉淀、Sephdex G-100、DEAE-纤维素离子交换层析分离,从女贞果实中分离提纯过氧化物酶(POD),纯化倍数为48倍,回收率为13.3%.该酶的比活力为1 167.15 U/mg蛋白,最适pH为6.5,对H2O2的Km值为3.85 mmol/L,对愈创木酚的Km值为6.2 mmol/L,最适温度为40℃,热稳定性较好,55℃以下不易失活.其活性受到MnSO4明显抑制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖祥儒	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	96	547	12.0	17.0
2	王臻	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	4	29	3.0	4.0
3	张峰	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	17	146	7.0	11.0
4	张建国	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	2	32	2.0	2.0