被孢霉发酵生产花生四烯酸的研究进展

• 作者: 刘洋 谢飞
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 花生四烯酸 被孢霉 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3623字
• 语种: 中文

摘要

微生物特别是被孢霉发酵生产花生四烯酸是国内外研究热点,该文对被孢霉产生菌的选育发酵菌种的代谢调控、花生四烯酸的分离、检测方法等进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洋	南京工业大学制药与生命科学学院	38	234	9.0	14.0
2	谢飞	南京工业大学制药与生命科学学院	6	23	4.0	4.0