脂肪吃得太多“富贵病”之源

• 作者: 杨秉辉
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: “富贵病” 脂肪 身体活动 营养素 新陈代谢 消化吸收 胃肠蠕动 维生素
• 年，卷（期）: jkcj_2007,（1）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R259.892

摘要

人类，其实几乎所有的动物皆是如此，需要各种营养素。营养素的功能很多，归纳起来有二：一是提供身体生长、发育、新陈代谢的原料；一是提供身体活动所需要的能量。这个“活动”包括身体全部或局部位置的移动，比如走路或写字，也包括心跳、呼吸、胃肠蠕动甚至包括食物消化吸收所需要的动力。在人类所需的6种营养素中，糖、蛋白质和脂肪是能产生能量的。另3种如维生素、矿物质和水却只有一种功能，它们不能产生能量。维生素吃得再多也吃不饱肚子。