莲叶中总黄酮的浸提工艺研究

• 作者: 李强
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 莲叶 总黄酮 浸提 调味品
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 开发与研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2007.03.007

摘要

为提高莲的附加值,以新鲜莲叶为原料.对莲叶中总黄酮的浸提工艺进行了研究.研究结果表明,70%乙醇溶液是浸提莲叶中黄酮的较理想溶剂,最佳浸提工艺条件是:浸提温度为80℃,料液比为1:30,浸提次数为3次,每次2 h.同时展望了其市场前景.