辣椒的栽培技术

• 作者: 林耀亮
• 来源期刊: 闽东农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒素 一年生草本植物 技术 栽培 维生素C 维生素A 表皮细胞 辣椒粉
• 年，卷（期）: mdnykj,（2）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: S641.3

摘要

辣椒（Capsicum frutescens）又名番椒、辣茄，茄科，一年生草本植物。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27 N03）辣椒素有芬芳的辛辣味，能起到促进食欲、帮助消化等作用。辣椒青熟果实可炒食、泡菜，老熟的红果可盐腌、制酱，干燥成辣椒干或碾成辣椒粉。我国的辣椒干和辣椒粉远销亚洲、美洲等地。近年来，我市辣椒面积逐年扩大，辣椒已成为人们喜爱的大宗蔬菜之一。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林耀亮		1	0	0.0	0.0