顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究

• 作者: 尹吉泰 王伟 王方 路福平
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 顶空固相微萃取 玫瑰香葡萄酒 气相色谱质谱 挥发性组分
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 66-68,65
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2007.03.023

摘要

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC-Ms)对王朝玫瑰香(Muscat)葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究,得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱,PDMS纤维头是分析所用的最理想萃取头.这些结果拓展SPME技术在葡萄酒香气组分研究中的应用,它不仅是定性定量分析葡萄酒中挥发性成分的基础,而且为葡萄酒感官分析提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室	184	1421	20.0	27.0
2	尹吉泰		15	113	7.0	10.0
3	王方		18	229	8.0	15.0
5	王伟		9	111	5.0	9.0