苹果真空冷冻干燥工艺参数对耗电量影响的研究

• 作者: 付广艳 刘强 刘群 郭北涛 郭树国
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装与贮藏 真空冷冻干燥 工艺参数 耗电量
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 科技报道
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: TB6
• 字数: 1305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2007.02.013

摘要

研究了苹果真空冷冻干燥工艺参数(干燥室压力、物料厚度、加热温度)对耗电量的影响规律.试验结果表明,影响试验指标的主要因素是物料厚度,试验因素主次排列为物料厚度、干燥室压力、加热温度.其较优组合为干燥室压力为140Pa、物料厚度为12mm、加热温度为30℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付广艳		86	211	8.0	11.0
2	郭树国		50	320	9.0	15.0
4	刘群		50	140	7.0	9.0
5	郭北涛		33	157	7.0	12.0
6	刘强		27	164	7.0	11.0