中国古代海产贝类的开发与利用

• 作者: 王赛时
• 来源期刊: 古今农业
• 学科: 经济
• 关键词: 中国古代 海产贝类 开发 食用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 古代农业史研究
• 页码范围: 22-33
• 页数: 12页
• 分类号: F3
• 字数: 14670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-2787.2007.02.004

摘要

自古以来,海产品就是人类重要的生活资源,中国古代的近海居民一直在对海洋产品进行开发和利用,其中对海产贝类的开发投入了极大的精力.经过一代又一代的努力,取得了显著的成果.本文选择了蛤蜊、牡蛎、淡菜、车螯、海月、石时(虫劫)这六种海产贝类为重点,以此探讨古代海产品的开发、加工及其食用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王赛时	山东社会科学院历史研究所	33	82	6.0	8.0