纤维素酶的研究进展及前景展望

• 作者: 唐春红 董全 高伦江
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 工业应用 动物纤维素酶
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4617字
• 语种: 中文

摘要

文章介绍了纤维素酶的特点、来源及作用机理.论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用,并对其发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐春红	重庆工商大学环境与生物工程学院	84	839	14.0	25.0
2	高伦江	西南大学食品科学学院	6	98	4.0	6.0
3	董全	西南大学食品科学学院	60	632	15.0	22.0