果菜类蔬菜品质研究进展

• 作者: 于贤昌 于超 刘银增 李红丽 王华森
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 果菜 品质
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: S602.4
• 字数: 6790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2007.02.035

摘要

本文主要对果菜的外观品质、营养品质和芳香风味物质的研究现状进行了综述.主要包括一些生态因子对果菜的品质的影响,并在现状的基础上进行对将来研究的展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红丽	山东农业大学园艺学院	41	640	15.0	24.0
2	于贤昌	山东农业大学园艺学院	67	2133	26.0	44.0
3	王华森	山东农业大学园艺学院	5	164	5.0	5.0
4	刘银增		1	16	1.0	1.0
5	于超	山东农业大学园艺学院	10	139	5.0	10.0