晋菜发展的现状及对策

• 作者: 秦茂林
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 烹饪论坛
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

毛泽东同志曾对他身边的工作人员说:我看中国有两样东西对世界有贡献的,一个是中医中药,一个是中国饭莱.饮.食也是文化.作为尧、舜、禹的故乡和华夏民族发祥地之一的山西,在孕育了历史悠久华夏文明的同时,也创造了源远流长的饮食文化,有着光辉灿烂的饮食文化历史.