审美人类学视野下的桂东南客家饮食文化传承——以陆川县乌石镇为个案

• 作者: 刘春艳
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 审美人类学 乌石镇 客家 饮食 文化传承
• 年，卷（期）: yswhyj_2007,（1）
• 页码范围: 47-53
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

桂东南客家人的饮食文化不仅具有维持族群生存和发展的实际功效，而且还表述着族群特有的审美感知方式和生存智慧。本文拟把桂东南客家人的饮食文化作为研究对象，以陆川县乌石镇为个案，运用审美人类学的精神理念，分析其在全球化语境中文化传承的状况，认为文化传承最根本的是文化主体要具有“文化自觉”的观念。