猕猴桃根提取物保健功能研究进展

• 作者: 李忠海 王层飞 王岁红 钟海雁
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃根 活性成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.06.041

摘要

介绍猕猴桃根的主要活性成分甾体及萜类物质、多糖类物质、大黄素、矿物质和微量元素;阐述猕猴桃根保健功能的研究和应用进展;着重介绍了猕猴桃根的抗肿瘤、抗氧化、降酶保肝、免疫调节作用,对其开发利用前景进行了分析和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁	中南林业科技大学绿色食品研究所	171	2062	25.0	32.0
2	李忠海	中南林业科技大学绿色食品研究所	244	3035	27.0	34.0
3	王岁红	中南林业科技大学绿色食品研究所	2	30	2.0	2.0
4	王层飞	中南林业科技大学绿色食品研究所	2	30	2.0	2.0