1-MCP处理对珊夏苹果贮藏品质的影响

• 作者: 刘禄强 孙希生 张新华 李富军
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 珊夏苹果 1-甲基环丙烯 贮藏品质 货架品质
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.06.004

摘要

以珊夏苹果果实为试材,研究了500 nL·L-1、1000 nL·L-1和1 500 nL·L-1浓度的1-MCP处理对果实冷藏期间硬度等贮藏品质的影响,并对果实冷藏100天后货架期期间的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉白度进行了分析.试验结果表明,3个浓度的1-MCP处理均可明显地降低果实在冷藏期间呼吸强度与乙烯释放速率,对于延缓珊夏果实冷藏期间和冷藏100天后货架期间的果肉硬度、可滴定酸含量和果肉白度的下降有明显的效果;在3个处理浓度中,500 nL·I-1与1 500 nL·L-1浓度处理效果优于1 000 nL·L-1的1-MCP处理效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙希生		13	185	9.0	13.0
2	张新华	山东理工大学与农业工程学院	32	229	9.0	14.0
3	李富军	山东理工大学与农业工程学院	37	264	10.0	15.0