特殊的地域环境、传统的工艺和严格的质量控制铸就伊力特酒独特的品质

• 作者: 黄新贵
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 环境 气候 浓香型白酒 绿色原料 工艺 伊力特酒
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.2
• 字数: 4651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.06.016

摘要

"塞外江南"伊犁河谷是中亚唯一的"湿岛",纯净的水质,独一无二的自然气候条件,非常适宜各种酿酒微生物的生长繁殖,地产的绿色五谷粮加上伊力特"三步法"窖泥的培养,窄长形发酵窖池,微机曲、地面曲的科学培养和合理配比使用及"一长一高六控制"酿酒操作工艺和符合伊力特实际的先进的品评、勾兑、酒体设计等工艺技术措施,有力保证了伊力特的高品质,酿造了神奇的"新疆第一酒"伊力特.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄新贵		9	14	2.0	3.0