冻干鲜花品质影响因素的研究

• 作者: 张卫佳 曾剑超 蒋其斌
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 园艺学 干燥花 冷冻干燥 单因素试验 影响因素
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS939|TB69
• 字数: 3666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2007.05.010

摘要

冷冻干燥法是一种相对较新的干花制作方法.为了探讨鲜花冻干技术中的主要影响因素,以金盏菊、康乃馨和玫瑰三种鲜花为素材,采用真空冷冻干燥技术分别进行了护色、预冻时间和升华干燥时间的单因素试验研究.研究结果表明,护色、预冻和升华干燥时间三种因素均对冻干花品质有显著影响.金盏菊经8h预冻,11h升华干燥,冻干后花瓣由单层变为双层,花型更饱满;康乃馨经8h预冻,13h升华干燥,冻干花品质最好;康乃馨和玫瑰经护色后形色较好且无鼓泡现象.利用冻干技术制作干花是可行的,且具有深入研究应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾剑超	西华大学生物工程学院	28	123	6.0	9.0
2	张卫佳	西华大学生物工程学院	17	79	5.0	7.0
3	蒋其斌	西华大学生物工程学院	20	101	5.0	8.0