果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化

• 作者: 张进献 李冬杰 李宏杰
• 来源期刊: 林业与生态科学
• 关键词: 果实软化 细胞壁结构和组分 细胞壁酶
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 果树科学研究
• 页码范围: 180-182,186
• 页数: 4页
• 分类号: Q945.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4961.2007.02.017

摘要

概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化.多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化.不同的研究结果提示果实软化也有其他因子参与,加强果实生理生化基础研究尤为重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张进献		16	257	9.0	16.0
2	李冬杰	河北科技大学生物工程学院	49	432	11.0	19.0