反相高效液相色谱法测定酒花组分的研究

• 作者: 徐晓东 王宏华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反相高效液相色谱 啤酒花 Α-酸 Β-酸
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用反相液相色谱柱ZORBAXSB-C184．6×250mm，以1．2mL／min的甲醇：水（82：18V／V，其中加14mL磷酸）为流动相，UV检测波长314nm，颗粒酒花经过粉碎，乙醚萃取后用0．45μn膜过滤的滤液进样，可将酒花中α-酸和β-酸一次性分离。结果表明，该方法简单、快捷、精密度高。此外，对市售的35种啤酒花进行了检测，通过对测定结果的分析，发现α-酸与β-酸的比值是区分酒花香型的重要依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宏华		25	31	4.0	5.0
2	徐晓东		2	4	1.0	2.0