橙皮综合利用研究进展

• 作者: 姚小丽 宋秋华 张磊 钟洪鸣
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 橙皮 橙皮色素 橙皮苷
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.02.004

摘要

介绍了橙皮中有价值成分香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张磊	江西理工大学材料与化学工程学院	10	111	5.0	10.0
2	宋秋华	江西理工大学材料与化学工程学院	22	201	7.0	13.0
3	姚小丽	江西理工大学材料与化学工程学院	3	81	3.0	3.0
4	钟洪鸣	江西理工大学材料与化学工程学院	18	225	9.0	15.0