小麦品质指标及蛋白质测定方法比较

• 作者: 孙健 张崟 罗松明 陶娜
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品质 蛋白质 近红外
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 4829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2007.01.010

摘要

小麦品质对于收购、销售、储存、加工、食用有着重要的意义.对小麦品质的评价有多种方法,各个方法都与小麦的蛋白质含量有一定关系.测定样品中的蛋白质含量成为小麦品质检验的一个重要内容,本文对蛋白质含量的各种测定方法进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶娜	河南工业大学粮油食品学院	3	38	3.0	3.0
2	罗松明	四川农业大学信息与工程技术学院	20	130	7.0	10.0
3	张崟	河南工业大学粮油食品学院	4	43	3.0	4.0
4	孙健	河南工业大学粮油食品学院	4	105	4.0	4.0