济宁太白楼与运河酒文化

• 作者: 王赛时
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 济宁太白楼北酒 南酒 运河酒文化
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 62-74
• 页数: 13页
• 分类号: TS971

摘要

在京杭大运河之间，济宁是一处重要转运站，同时又是运河上的酒文化中心，在贯通运河酒业、交流南北酒品方面起过重要作用。济宁太白楼也成为运河酒文化中的显著标志。本文从济宁太白楼的基点出发，涉及大运河沿线的北酒和南酒，并进一步探讨了运河酒文化的深层价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王赛时	山东社会科学院历史研究所	33	82	6.0	8.0