利用基因工程构建优良啤酒酵母的研究

• 作者: 刘明春 周莉
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 基因工程 啤酒酵母 构建
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TQ926.1
• 字数: 4534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.06.002

摘要

基因工程已广泛地应用于微生物的茵种改造与构建.本文着重介绍了利用基因工程对不同性能的啤酒酵母进行构建的研究情况,并提出了啤酒酵母工程茵的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周莉	西南大学食品科学学院	46	235	9.0	13.0
2	刘明春	重庆大学生物工程学院	4	60	3.0	4.0