强力甜味剂纽甜的合成研究

• 作者: 晏日安 李存芝 杜淑霞 舒小康 黄才欢
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 纽甜 合成
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.03.002

摘要

以异丁烯、乙烯和阿斯巴甜为原料,经加成、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜,总产率14.5%(以异丁烯计),产品的物理性质与波谱数据与文献一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	晏日安	暨南大学食品科学与工程系	68	323	10.0	12.0
2	黄才欢	暨南大学食品科学与工程系	60	882	15.0	27.0
3	李存芝	暨南大学食品科学与工程系	18	144	8.0	11.0
4	杜淑霞	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	23	114	6.0	9.0
5	舒小康	暨南大学食品科学与工程系	3	20	3.0	3.0