陕西苹果产业链安全生产控制模式

• 作者: 刘为军 周乃元 潘家荣 赵清华 魏益民
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 苹果 产业链 控制模式 陕西
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: F3
• 字数: 5633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.01.005

摘要

为确保苹果产业链的安全,陕西在苹果主产区实施了"从果园到餐桌"产业链安全生产控制模式,在整个苹果产业链中应用了多种标准规范与技术,有效地保障了"从果园到餐桌"苹果产业链的安全生产,在确保食品安全目标的同时,推动了苹果产业的持续稳定发展.本文在系统考察陕西食品安全示范区的基础上,总结了陕西"从果园到餐桌"苹果产业链安全生产控制模式,分析了各环节采用的主要技术及管理措施,提出了问题和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所	232	4183	32.0	52.0
2	潘家荣	中国农业科学院农产品加工研究所	77	1606	21.0	37.0
3	周乃元		15	295	9.0	15.0
4	刘为军	中国农业科学院农产品加工研究所	3	101	2.0	3.0
5	赵清华		14	61	4.0	7.0