2006年乌鲁木齐市52所中小学附近的餐馆卫生调查

• 作者: 张天丽 木妮热·依布拉音 沈园 郭亚东
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐馆 餐饮具 消毒监测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 防治监测
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3711.2007.02.022

摘要

目的 监测乌鲁木齐市部分中小学附近的餐馆餐饮具卫生状况.方法 随机抽取乌鲁木齐市四个区52所中小学附近388家餐馆所使用的餐饮具,大肠菌群的测定采用快检纸片法,烷基(苯)磺酸钠、游离余氯测定采用分光光度法,感官为目视法.结果 四个区消毒设备的消毒满足率只有50%左右,餐饮具卫生总合格率为4%,其中天山区、沙依巴克区、水磨沟区和新市区餐饮具的卫生合格率分别为7%,10%,3%,0%.结论 乌鲁木齐市中小学附近的餐馆所使用的餐饮具卫生状况不容乐观,餐饮馆急需增加硬件投入,提高从业人员素质,而卫生监督部门需要加强依法监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈园		8	45	3.0	6.0
2	郭亚东		7	45	3.0	6.0
3	木妮热·依布拉音		5	11	2.0	3.0
4	张天丽		2	1	1.0	1.0