浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定

• 作者: 刘子红 李学思 李绍亮
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 大曲 微生物 最适酸度 确定
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4|TS261.1
• 字数: 2027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.05.016

摘要

详细地介绍了浓香型白酒生产中有益微生物最适酸度范围的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘子红	河南省宋河酒业股份有限公司科研中心	2	1	1.0	1.0
2	李学思	河南省宋河酒业股份有限公司科研中心	5	1	1.0	1.0
3	李绍亮	河南省宋河酒业股份有限公司科研中心	4	5	1.0	2.0