我国白砂糖质量现状的研究分析

• 作者: 戚荣 李海乔 柯华南 郭剑雄 黄雪影
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 经济
• 关键词: 白砂糖 质量 国家标准 食糖抽查
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 行业管理
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: F4
• 字数: 3565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2007.05.012

摘要

本文分析了我国实施新白砂糖国家标准后2006/07年制糖期白砂糖质量情况:大中型制糖企业产品质量稳定,主要理化指标已达到或超过国际糖品法典标准耕地白糖的指标;个别小型制糖企业及土糖厂卫生条件差,管理水平低,产品质量不稳定;生产领域抽查合格率高,流通领域抽查合格率低.就进一步提高我国白砂糖质量提出了相应的技术和管理措施,如应用糖浆上浮、生物助剂、高效脱色剂等技术能有效改善白砂糖的色值、二氧化硫含量、浊度、电导灰分等指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭剑雄		13	39	4.0	5.0
2	柯华南		3	15	2.0	3.0
3	黄雪影		3	6	1.0	2.0
4	戚荣		1	4	1.0	1.0