蛇鲻胃蛋白酶的分离纯化和性质研究

• 作者: 吴燕燕 李来好 颜伟
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 蛇鲻Saurida elongata 胃蛋白酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 海洋生物学
• 页码范围: 59-64
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2007.02.011

摘要

以蛇鲻Saurida elongata内脏为原料,将蛇鲻胃经组织捣碎,硫酸铵分级沉淀,HitrapTM Q FF 离子交换层析,Sephadex G-100凝胶过滤层析,得到胃蛋白酶纯品.经SDS-PAGE显示为单一条带,酶的分子量为37.7kDa,测得其最适温度为45℃,最适pH为2.2,酶的热稳定性很好,在40℃及以下温度处理3h酶活力没有任何变化,酶在pH 1-10以下都比较稳定,在强碱性条件下不稳定.EDTA和Trypsin inhibitor对该酶都没有明显的抑制作用,PMSF和Pepstatin A能完全抑制胃蛋白酶的活性.Ca2+、Mn2+、Mg2+、Ba2+对该酶影响不大,Hg2+对酶有较弱的抑制作用,而Zn2+、Cu2+、Fe3+对酶的抑制作用较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴燕燕	中国水产科学研究院南海水产研究所	127	1874	25.0	36.0
3	颜伟	中国水产科学研究院南海水产研究所	2	11	2.0	2.0
7	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0