常见蔬菜受粪肥病源菌污染情况的研究

• 作者: 叶小梅 常志州 朱红 袁生 费辉盈 陈欣
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 人畜禽粪便 污染 大肠菌群
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: X5|S4
• 字数: 2717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6346.2007.02.009

摘要

对南京市市场销售的蔬菜进行抽样调查,分析蔬菜受人畜禽粪便中病源微生物污染的程度,同时,对不同施肥方式下蔬菜表面及内部大肠菌群的数量进行了跟踪调查.结果表明,用鲜粪直接浇灌蔬菜,叶菜类蔬菜表面污染严重,距离采收时间越短污染越严重;生食和仅简单烹饪的蔬菜,食用时其表面和内部仍可检测到病源菌,即使在沸水中处理也需达到一定时间才能全部杀灭,否则仍存在与病源菌接触的风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁生		79	917	17.0	27.0
2	常志州	江苏省农业科学院资源环境研究所	196	4109	35.0	54.0
3	叶小梅	江苏省农业科学院资源环境研究所	81	1658	23.0	37.0
4	陈欣		17	414	8.0	17.0
5	朱红	江苏省农业科学院资源环境研究所	4	52	3.0	4.0
6	费辉盈	南京农业大学资源与环境学院	3	70	3.0	3.0