百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量

• 作者: 冯丽丹 李华 梁新红 王华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 百里酚 次溴酸钠 分光光度法 L-精氨酸
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.04.024

摘要

目的:建立定量检测发酵液中L-精氨酸含量的方法.方法:以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用分光光度计比色测定.结果:百里酚分光光度法检测L-精氨酸的最佳条件为:样品稀释液5.0 mL,依次加入0.03%百里酚溶液2.0 mL,0.7%次溴酸钠溶液1.0 mL,摇匀,30 s内加入40%尿素溶液1.0 mL,冰水浴中显色2 min,测定OD470nm.该方法的检出限为2.0 μg/mL,摩尔吸光系数ε为6.8×103L/(mol·cm),回收率98.8%～101.2%,发酵液样品测定的相对标准偏差0.23%～0.59%.结论:该方法简便、快速、准确可靠,适合用于发酵液中L-精氨酸含量的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
3	梁新红	西北农林科技大学葡萄酒学院	95	422	10.0	16.0
5	冯丽丹	西北农林科技大学葡萄酒学院	3	49	3.0	3.0