浅析甘蔗制糖过程中微生物污染的产生及控制

• 作者: 陈海宁
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗制糖 微生物 控制
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 52-54,51
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2007.04.012

摘要

本文阐述了制糖过程中微生物污染产生的原因,提出:通过采取加快物料处理、加强生产车间的环境清洁卫生、严格按照规程操作等措施,可大大减少微生物污染所产生的产品质量问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海宁	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	5	10	1.0	3.0