枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究

• 作者: 刘海音 宁朔臻 徐顺利
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 枯草杆菌 淀粉液体培养基
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925
• 字数: 1652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.06.007

摘要

以枯草芽孢杆菌(Bacillis subtilis)为出发菌株,以淀粉为主要原料,采用液态培养基发酵,生产α-淀粉酶.经实验表明:在23℃至44℃内,产酶最适培养温度为37℃;枯草杆茵在淀粉液态培养基中37℃条件下,经过振荡培养,其产酶最适淀粉水组成为淀粉:水=75:100;在最适温度37℃下,淀粉:水=75:100时,最适培养时间为36h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海音		23	77	5.0	8.0
2	徐顺利		6	11	2.0	3.0
3	宁朔臻		1	0	0.0	0.0