水产品中的孔雀石绿残留及其研究概况

• 作者: 宁劲松 张翠 翟毓秀 耿霞
• 来源期刊: 海洋水产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 孔雀石绿 毒性 代谢 检测方法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 101-108
• 页数: 8页
• 分类号: S948|TS254.7
• 字数: 5432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2007.01.017

摘要

孔雀石绿,作为重要的工业原料和治疗水产动物水霉病的有效药物,近年来随着国际社会对食品安全卫生的重视以及其高残留、高毒性、致癌、致畸、致突变等毒副作用的披露,引起社会的广泛关注.本文详细介绍了孔雀石绿的性质、毒性、代谢和检测等方面的研究情况,旨在为孔雀石绿的监控工作提供相关信息,为监控工作提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张翠	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	6	74	3.0	6.0
3	宁劲松	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	10	117	5.0	10.0
5	翟毓秀	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	9	114	6.0	9.0