提高乳蛋白的综合技术

• 作者: 王光文
• 来源期刊: 乳业科学与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 提高 奶牛 乳蛋白率 综合技术
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 29-35
• 页数: 7页
• 分类号: S879.1
• 字数: 8679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5187.2007.01.010

摘要

乳蛋白质是牛奶中最重要的营养物质,其含量是决定牛奶质量的重要指标.荷斯坦牛乳蛋白率为3.1%,近年来随产奶量提高,乳蛋白率有下降趋向,给乳品加工和奶农的收益带来严重影响.乳蛋白率受遗传、环境、营养和饲养管理等多种因素影响.提高乳蛋白率难度很大,应综合分析、找准原因采取综合措施加以改进,主要可从遗传育种、饲养管理及营养等三方面实施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王光文	光明乳业股份有限公司技术中心	9	27	2.0	5.0