双歧因子促双歧杆菌生长机制的研究进展

• 作者: 张火云
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 促生长因子 进展
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2355字
• 语种: 中文

摘要

主要叙述了低聚糖、特殊化学键、特殊化学成分以及微量元素等双歧因子对双歧杆菌促生长机制的研究进展.