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肉制品发色剂的改良
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摘要：
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肉制品加工中使用的辅料(三)发色剂及发色助剂在肉制品加工中的应用
发色剂
发色助剂
肉制品
发色剂在肉制品加工中的应用现状
亚硝酸盐
新型
发色剂
Nisin复合防腐剂在低温灌肠肉制品中的应用
乳酸链球菌素
防腐剂
复合防腐剂
低温肉制品
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
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20487
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