冷冲击处理对柰李贮藏品质的影响

• 作者: 李清明 王锋 谭兴和 郭时印
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 柰李 冷冲击 硬度 冷藏
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.02.010

摘要

以柰李为试材,采用冷冲击处理对柰李低温贮藏品质的影响进行试验.结果表明,与对照相比贮前进行冷冲击处理能推迟果实硬度下降,延迟果实后熟期,延长贮藏期,降低贮藏期间冷害发生率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭时印	湖南农业大学食品科技学院	95	656	14.0	21.0
2	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
3	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
4	王锋	湖南农业大学食品科技学院	46	509	12.0	20.0