日本外食产业的五大特点

• 作者: 阎宇
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 日本 外食产业 餐饮业 宾馆饭店 茶餐厅 快餐店 俱乐部 饮食
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

日本的外食产业主要包括：一般饮食店（饮食店，快餐店，荞麦店，寿司店，面条店），集团供餐（学校，医院，单位食堂，保育所等单位和盒饭送餐），宾馆饭店餐厅，航空交通餐饮，饮料主体部门（茶餐厅，居酒屋，饮料厅和俱乐部）等，日本外食产业比我国餐饮业的界定范围增加了集团供餐和航空交通餐饮等部分。