应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数

• 作者: 惠伯棣 李京 魏建华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 几何异构体 蒸发光散射检测器
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 125-130
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.01.023

摘要

由于参比样品的匮乏,番茄红素顺式异构体的吸收光谱定量需基于其吸光系数.采用C30-HPLC-PDA-ELSD系统,参照已公布的全反式异构体的吸光系数(A1%1cm=3 400),根据其光谱峰面积与质量峰面积之比,估算出9,9'-顺式异构体、11,11'-顺式异构体和13,13'-顺式异构体的吸光系数分别为:2 100、1 819和1 134.这一结果揭示了番茄红素分子中的顺式异构位置、最大吸收波长(λmax)处的吸光系数与顺式峰相对峰高之间的关系,奠定了在C30-HPLC上定量顺式异构体的基础,具有显著的应用价值.在方法上,尝试使用在线串联光谱和质量检测器测定目标化合物的吸光系数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学院	29	832	15.0	28.0
3	魏建华		6	37	4.0	6.0