原糖的质量与加工

• 作者: 何凤仪
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 原糖 质量 加工 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 分类号: TS2
• 字数: 6724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2007.02.008

摘要

原糖加工在我国糖业中占有一定的地位.从各国进口的原糖质量差别很大,原糖加工精炼时,应根据其特点采用不同的加工工艺.本文介绍各国原糖的质量情况及亚硫酸-磷酸二次浮清法对各种原糖的处理工艺特点,对我国原糖加工技术的现状和发展趋势提出看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何凤仪	华南理工大学轻工与食品学院	11	32	4.0	5.0